HORECA 306

HORECA 306

El certamen de Restaurantes de Zaragoza, que se celebra en marzo, cumple 20 años, dos décadas en las que los mejores establecimientos de Zaragoza  han hecho gala de su buen saber hacer, presentando  unas propuestas gastronómicas muy bien acogidas  por el público. Para esta edición,  que todavía está en fase de preparación, se mantienen en líneas generales los planteamientos de los dos tipos de menú a concurso.

Por otro lado,  estamos en plena temporada de la trufa negra, con jornadas y concursos gastronómicos en distintos restaurantes aragoneses: Trufa-te en Huesca, las Jornadas de la trufa en Teruel y “Descubre la Trufa en Zaragoza”, iniciativas, que están potenciando  una cocina entorno a este hongo,  cuya producción en Aragón destaca a nivel internacional. Por ello, además de fomentar una cocina de calidad, estamos potenciando un producto autóctono.

En el apartado de vino, las denominaciones aragonesas han sido referentes en la oferta turística presentada en el stand de Aragón en Fitur, con catas  y degustaciones  que junto a otras propuestas de ocio, como el slow driving,  han tenido muy buena acogida por los visitantes.

Por | 2019-02-09T11:24:08+00:00 febrero 9th, 2019|Editorial, Horeca, Publicaciones|